本文へスキップします すくすくネット こどもを心豊かに育てるためのインターネット放送 このサイトの使い方 番組表へ サイトマップへ スタッフ紹介へ
けんこう｜ママのやすらぎ｜とくとくコーナー｜ショッピング｜まなび｜ファッション｜おたのしみ｜おもいでづくり｜トップ
情報、ご意見をお待ちしています 投稿 掲示板へ
トップ＞まなび＞からだにやさしい簡単レシピ＞大豆のポタージュ
まなび
よみもの
からだにやさしい簡単レシピ 大豆のポタージュ

赤ちゃんから乳幼児期は、一生の中でも心身共に最も成長や発育が著しいときです。
この時期のよい食生活や楽しい食卓づくりは、健康はもちろんのこと、心の成長にも大きく影響を及ぼすと言われています。
これから、体にいいレシピを紹介していきたいと思います。

◆大豆のポタージュ（離乳食にもOK！）

大豆ってなかなかめんどくさくて、扱いにくいわ……と思っていらっしゃる方も多いと思います。大豆1袋（300g）はゆでると5カップ近いゆで大豆になります。幼児のいる家庭では、ほぼ一ヶ月で食べきることのできる量です。これを1カップずつ小分けして冷凍庫に保存しておくとGOOD！いろんな料理に使えます。今回は離乳食にも使える大豆のスープを紹介します。
1
大豆を洗ってかさの3倍の塩水（豆1カップに塩小さじ3分の1）に一晩つけます。		 2
ふくらんだ豆をそのつけ汁ごと鍋に入れて火にかけます。沸騰したらあくをすくい、ほたる火にして途中カップ3分の1ほどの水を2回加えながら約1時間コトコト煮ると、ゆで大豆ができます。
3
次に玉ねぎとにんじんを薄切りにして、大豆と野菜を水カップ1を加えます。		 4
やわらかくなるまで煮てミキサーにかけます。
5
鍋に戻してスープの素を入れ、煮立ったら牛乳を加えて塩を入れて味付けをします。		 6
仕上げにバターを落としてコクをつけ、パセリのみじん切りを散らしてできあがり！
材料

・ゆで大豆（カップ2分の1）
・玉ねぎ　100ｇ
・にんじん　50g
・牛乳　カップ1
・スープの素
・塩
・パセリ、バター
一口メモ

大豆は肉よりも脂質が少なく、子供の成長期に不可欠である良質なたんぱく質を多く含んでいます。
またレシチンも含んでいますので、記憶力や学習能力を高める効果があります。

もちろん、大人にもいいことがいっぱい！
血管にこびりついた中性脂肪やコレステロールを洗い流す作用があり、痴呆症や高血圧・動脈硬化の予防にも効果があります。

→からだにやさしい簡単レシピトップへ
▲このページの上へ　▲まなびトップへ
55image/224x33_1.gif
けんこう ｜ ママのやすらぎ ｜ とくとくコーナー ｜ ショッピング ｜ まなび ｜ ファッション ｜ おたのしみ ｜ おもいでづくり　｜トップ
Copyright (C) 2003 SukSukNet All rights reserved.
すくすくネット事務局 広島市中区八丁堀4-15-202　有限会社パラガン内
電話：082-221-8038/FAX：082-221-8039/E-MAIL：suksuk@paragan.co.jp