| トマトソースの作り方 |
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- トマトはへたを切ってざく切りにする。鍋に水を10カップほど入れて強火にかける。
- トマトの汁が出て、皮が取れるくらいになったらこし器でこして皮と種をとる。
- 先ほどトマトを煮込んだ鍋にオリーブオイル大さじ4を熱し、ニンニクを薄切りにしてこがさないように炒める。
- ニンニクの香りが出たらトマトを入れ、塩を加えて味をととのえて2／3の量になるくらいまで煮詰める。
- 煮詰まったら胡椒をふり火を止める。青じそ（バジリコだとなお美味しい！）をみじんに切ってまぜて出来上がり。
POINT：トマトが酸っぱいときは、砂糖をひとつかみ入れると味がまろやかになります。
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| ピザの作り方 |
食パンの耳を落として、めん棒を使ってしっかりのし（ここがポイント！ この手間でパリッとした食パンピザができます）、トマトソースを塗ります。 |
薄切りにしたピーマンや玉ねぎ、ハム、ベーコン、とろけるチーズをたっぷりのせて、天板に並べます。 |
熱したオーブントースターの中に入れて、チーズがとろっと溶けだすまで焼いたら出来上がり。 |
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| 材料 |
トマトソースの材料
・完熟トマト 12個
・ニンニク 2片
・青じそ 5〜6枚
ピザの材料
・食パン 6枚切り
・玉ねぎ
・ピーマン
・ハム
・ベーコン
・とろけるチーズ |
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| 一口メモ |
たくさん作ったトマトソース。
ピザのほかにもオムレツにかけたり、お肉やお魚のソースにと大活躍してくれます。
トマトがたくさん手に入ったときなど、作っておくといいですよ。
もちろんスパゲティーとの相性もグッド！ |
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