暑い夏。季節のフルーツをたっぷり使ったこんなデザートはいかがでしょう？
お誕生日会やちょっとした集まりにも手軽にできてピッタリです。

材料：

• 絹ごし豆腐　150グラム
• 白玉粉　120グラム
• みつ
  ・砂糖　カップ1
  ・水　カップ1と2分の1
• りんご、みかん、キウイなどのフルーツ　カップ2

作り方：

1. 豆腐は布巾に包んで軽く水気を切る
2. 小鍋に砂糖と水を一度煮立たせてみつをつくり、冷ます
3. 豆腐と白玉粉をよく練り合わせ、耳たぶくらいの固さにする
4. 小さく丸めて沸騰した湯に次々と入れ、浮き上がってから1分ほどで引き上げ水にとる
5. 果物を適当な大きさに切って白玉と一緒に器に入れ、好みの量のみつを注ぐ